Mỗi đặc sản miền Bắc là một lát cắt ký ức – mộc mạc, tinh tế và đậm đà hồn Việt.

Ẩm thực miền Bắc bắt đầu từ sự tinh tế trong từng nguyên liệu tưởng chừng rất đỗi quen thuộc: rổ rau hái từ vườn sau, bát mắm dằm bằng tay mẹ, hay nắm xôi nếp mới gói trong chiếc lá chuối xanh còn đẫm sương sớm. Mỗi món ăn nơi đây không quá cầu kỳ về hình thức, nhưng lại hài hòa về hương vị, thanh nhẹ mà thấm sâu, phản ánh nét sống chừng mực và trang nhã của con người miền Bắc. Từ tô phở bò Hà Nội thơm phức với nước dùng trong veo và lát thịt bò thái mỏng, đĩa bún chả nướng than hồng giữa phố cổ, đến bánh cuốn Thanh Trì mềm mịn chan nước mắm pha đậm đà, mỗi món đều gói trong nó câu chuyện của đất – của hạt gạo trắng ngần, con cá con tôm dưới ao làng; của trời – cái se lạnh buổi sớm hay nắng hanh vàng chiều thu; và của người – đôi tay khéo léo, trái tim yêu lao động và tấm lòng đằm thắm.